|
Oosterse Aardappelomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 400 gr. vastkokende aardappelen
1 ui
1 eetl. olie
0,5 theel. paprikapoeder
0,5 theel. kurkuma
enkele takjes koriander
4 eieren
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes.
snipper de ui.
verhit de olie in een grote koekepan en fruit hierin de ui.
voeg de aardappelblokjes hier aan toe en laat ze onder regelmatig omscheppen, in 10 minuten gaar worden.
klop in een kom de eieren, paprikapoeder, kurkuma, peper en wat zout.
schenk dit mengsel over de aardappels en laat dit alles stollen.
|
|
|